La Toque Gourmande

Pérenchies

Notre boulangerie vous propose toutes sortes de pains, sandwichs, boissons, pâtisseries, ... Notre boulangerie vous propose d'éviter la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express

Formules

Formule à 7€

Sandwich <= à 3,45€ + Boisson + Dessert <= à 3,95€

Formule à 7,5€

Sandwich <= à 4,20€ + Boisson + Dessert <= à 3,95€

Formule Salade

Salade au choix + Boisson + Dessert <= 3,95€

Formule Panini

Panini au choix + Boisson + Dessert <= à3,95€

Formule Quiche

Quiche au choix + Boisson + Dessert <= à 3,95€

Sandwichs

Panini poulet

Panini jambon cru chevre

NewYorkais

Sicillien

tentation du renard

Lyonnais

Panini saumon poireau

Tradition gourmand

Panini tartiflette

Savoyard

Fermier

Gourmet

Méditéranéen

Nordique

Parisien

banette ,jambon,fromage

Tradition

banette,jambon,fromage,

Baguel's poulet curry

Baguel's Bœuf

Baguel's saumon

Salé

Salade poulet

Salade de la mer

Salade Italienne

Quiche tomate aubergine chevre

Quiche pomme chevre noix

Quiche poireau saumon

Quiche feta épinards tomates

Quiche lorraine

Quiche Maroilles

Quiche tomate poulet curry aubergine

Crèpe jambon champignon bechamelle

Crèpe jambon gruyère bechamelle

Crèpe saumon poireau pétoncle

Vol au vent volaille

Les Verrines

- Saint -Jacques parfumées aux agrumes, tartare de légumes croquants et sa crème curry. -Pavé de saumon cru mariné sur son lit de tartare à la tomate, crème légère à l'aneth. -crème légère tomate basilic, ratatouille croquante et sa gambas. -Foie gras pommes poêlées et pains d'épices. 2€ Pièce 16.00 € coffret de 8 verrines 24.00€ coffret de 12 verrines.

Petit Pain Surprise "L'assorti" 32 pièces.

Assortiment de fromages, jambon cru, bacon, mousse de canard, saumon fumé.

Petit Pain Surprise "L'italien" 32 pièces.

Jambon Serrano, fromage frais, tomates basilic, tomates confites.

Petit Pain Surprise "Le Norvégien" 32 pièces.

Saumon Fumé.

Petit Pain Surprise "L'océan" 32 pièces.

Saumon fumé, rillettes de saumon, rillettes de crabe.

Petit Pain Surprise "Le Paysan Terre-mer" 32 pièces.

Pain de pays, mousse de foie de canard, terrine de foie de canard aux girolles, rosette, saumon fumé beurre citronné, rillettes de saumon, rillettes de thon.

Petit pain surprise "tentation du renard "32 pièces

Comté, Hollande demi-vieille, Gouda, chèvre, chèvre/noix, Monts des Cats.

Pain Surprise Duo " L’italien "

Pain viking, jambon serrano, fromage frais, tomates basilic, tomates confites.

Pain Surprise Duo "L'assorti"

Pain moisson, assortiment de fromages, jambon cru, saumon.

Pain Surprise Duo "Le Fraîcheur"

Pain de mie croque, tomates, concombre, mayonnaise, œufs dur, thon, jambon.

Pains surprises briochés et toastés, garnis en duo 30 pièces doublées

Foie gras et figues

Pains surprises briochés et toastés, garnis en duo 30 pièces doublées

Foie gras et abricots vanillé.

Pains surprises briochés et toastés, garnis en duo 30 pièces doublées

Foie gras et cerises noires.

Cuillères Gourmandes

-Gelée de Sauterne, Lucullus de Valenciennes au foie gras. -Tartare de Saint-Jacques, pomme granny et noix de macadamia -Canelloni de courgette au crabe et crevettes. La pièce 2.00€

Les canapés froids

Chève, saumon, tomates cerises confites, crevettes, crabe.. 1.25€ pièce.

Les petits salés chauds

Mini bouchées escargots, saucisses feuilletées, minis croques-monsieur, minis quiches, mini pizzas.

Mini Burgers

-Minis burgers saumon frais, fondue de poireaux pommes de terre, cheddar. -Minis burgers steack haché ,ketchup, confit d'oignons, tomates confites, cornichons, comté. -Minis burgers steack haché, chutney de figues, confit d'oignons, foie gras mi-cuit. -Burger à l'effiloché de canard, sauce fromage frais moutardé et comté.

Mini Brioches Fraicheur

-Crabe, crevettes, tomates cerises, œuf dur et mayonnaise. -Pastrami, fromage frais, tomates cerises et cornichons. -Fromage frais à la ciboulette, saumon fumé et ses perles. -Tomates cerises confites, crème légère tomate basilic, jambon cru et copeaux de parmesan. -Jambon, cornichon,oeuf dur, tomates, mayonnaise, ciboulette.

Bouchée ris de veau, champignons des bois

Coquille Saint-jacques et saumon

Coquille saint-jacques et saumon sur son lit de poireaux, sauce crémeuse au vin blanc.

Pomme de terre boulangère

Croissant jambon, béchamel, champignons

Petit Pain "Fraicheur" 32 PIECES

Salade, tomates, concombre, oeufs, thon, jambon, mayonnaise.

Cassolette de ris de veau

Cassolette de ris de veau et noix de St-Jacques, velouté de Noilly Prat. (Consigne de 10€ pour la cassolette)

Chocolats

Tubot de 14 macarons

Tubot de 7 macarons

Ballotin garnit de 500g de chocolat

Ballotin garnit de 350g de chocolat

Ballotin de 250g de chocolat

Ballotin de 500g de chocolat boite carré

Ballotin de 250g de chocolat forme allongée

Ballotin de 250g de chocolat allongée

Tubot garnit de 200g de pistols

Sachet de 100g de pistols

Sachet garnit de 200g de chocolat assortis

Sachet garnit de 200g de mandiants lait et noir

Sachet de 100g de serties

Plaque de chocolat blanc maison opalys 33% nature

Plaque de chocolat daim maison opalys 33%

Plaque de chocolat maison Jivara 40% nature

Plaque de chocolat maison Jivara 40% noisette

Plaque de chocolat maison ducley 32% noisette

Plaque de chocolat maison equatorrial lacté 35% noisette

Plaque de chocolat maison equatorrial lacté 35% nature

Plaque de chocolat maison bahibé 46% noisette

Plaque de chocolat maison bahibé 46% nature

Plaque de chocolat maison extrabitter 61% nature

Plaque de chocolat maison extrabitter 61% noisette

Plaque de chocolat maison Caraïbes 66% noisette

Plaque de chocolat maison Caraïbes 66% nature

Pot de pâte à tartiner caramel daim

Pot de Pâte à tartiner praliné noisette

Boite de tuiles 250g

400g de tuiles

pot de pâte à tartiner noisettes avec dépot du pot

Pâte à tartiner noisettes avec remise de l ancien pot en verre

Pâtisseries

Meringue framboise

Meringue fraise

Meringue chocolat

Buchette 3 Chocolats

Biscuit chocolat amandes, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, mousse chocolat blanc.

Cookies caramel

cookies chocolat blanc

Cookies Pépites chocolat

Tigré

Brownies

Flan

Tropezienne

Cannelé

Religieuse chocolat

Eclait au café

Mille feuille

Religieuse café

Eclair chocolat

Merveilleux spéculos

Buchette Merveilleux chocolat

meringue légère, crème légère chocolat noir, copeaux de chocolat.

Salade de fruits

Mousse au chocolat maison

Buchette Craquant frambroise

biscuit viennois chocolat, crémeux guanaja, compoté de framboises, mousse chocolat caraïbe sur, sa nougatine craquante.

Buchette Baron

Biscuit moelleux-noisettes, mousse chocolat au lait jivara 36%, crémeux praliné noisettes nougatine, amandes-noisettes, meringue noisettes.

Tartelette aux fraises

Progrès

Saint honoré tatin

Part Tarte saint honoré

Part Cheese cake aux fruits rouges

Part L'Aurore

Part Chocolat craquant framboise

crème légère chocolat, biscuit viennois chocolat, confit de framboises, crémeux chocolat caraibes, nougatine craquante aux fruits secs

NOUVEAUTE FETES DES MAMANS COEUR DE FRAISES

croustillant feuilleté,smothie fraise,biscuit cuillère,crème légère à la fraise (disponible en 4 ou 6 personnes)

PART DE FRAISIER

génoise, crème mousseline, fraises fraîches

PART"3 CHOCOLAT"

biscuit amandes chocolat, croustillant praliné chocolat, crème légère chocolat noir, crème légère chocolat au lait, crème légère chocolat blanc

PART"LE BARON"

crème légère chocolat au lait, crémeux praliné noisette, biscuit moelleux noisettes, meringue noisettes, nougatine craquante fruits secs

Palet De Dame

Biscuit rond, composé de poudre d'amande, d'une confiture à l'abricot et d'un glaçage.

PART Bûche La Biskelia Croquante

Chocolat lait 34% aux notes de biscuit grillé, caramel mou et une pointe de sel, biscuit roulade à la vanille, crémeux caramel chocolat au lait, crème légère chocolat au lait, glaçage croquant amandes.

Les Mignardises

Tartelettes aux fruits, religieuses, éclairs, mousses de fruits, mousses de chocolat… Une grande variété de mignardises vous est proposée à la dégustation.

Les Macarons

Buchette tradition Moka

Roulade de biscuit fourrée crème café.

Buchette Tradition chocolat

roulade biscuit fourrée crème chocolat

Buchette exotique vanille

Biscuit Joconde citron vert, confit de mangue et ananas, ganache montée vanille, crémeux inspiration passion et glaçage passion.

Buchette couleurs de noel

Biscuit moelleux pistache, confit de framboise, crémeux Opalys vanille et crème légère framboise.

Buchette Illanka

Biscuit Illanka, croustillant Illanka, glaçage croquant, crème légère Illanka et crémeux café.

Buchette souvenir d'enfance

Biscuit roulade, sirop à la vanille, crème légère à la vanille et ultra crémeux chocolat caraïbe.

Boissons

Bière 1664 25Cl

eau cristaline

Coca Light 33Cl

Perrier 33Cl

Coca 33Cl

Coca zéro 33Cl

Sprite 33Cl

Fanta 33Cl

Minute Maid pomme 33Cl

Minute Maid orange 33Cl

Schweppes agrum' 33Cl

Orangina 33Cl

Pains

Pistolet

ficelle

Grande boule blanche

waldkorn grand modèle

Savoureux et léger riche en fibres alimentaires et nutriments

Grande faluche

Grand boulot

Grand campagne

Goût authentique et rustique obtenu grâce au mélange de farine de froment et de farine de seigle

Pain aux 6 Céréales CRC

Pain de 350 GRS. Farine de tradition française label rouge, farine de seigle, farine d'épeautre additionné de 6 céréales. Garanti sans additif et levain liquide.

Grand pain complet

Fibres, Glucides complexes,proteines végétales..... Grâce à sa farine reprenant la totalité du grain de blé, ce pain est apprécié pour ses nombreux apport diététiques

Grand platine

pain à la mie blanche , serrée et très moelleuse grâce à sa cuisson en moule

Grand pain d'antan

Une croûte croustillante sur une mie souple et légère

Grand tradition 1900

Pain de tradition française à la croûte prononcée et une mie très aérée et irrégulière signe d une longue fermentation Les bienfaits de la 1900 reflétent et renforcent sa polyvalence gastronomique avec un juste milieu nutritionnel :peu de lipides, des sucres lents et un index glycémique faible.

Tradition

Baguette de tradition. Cette appellation d origine signifiant une exigence artisanale très poussée Dune croûte craquante et d une mie nacrée et pulpeuse témoigne d une longue fermentation source de toutes les saveurs.

Baguette épautre

Pleine de caractères et d arômes grâce aux graines d épeautre germé

baguette bio aux céréales

Baguette céréales Farine CRC

Une savoureuse alliance de froment de graines(millet, lin jaune, sésame et pavot) pour une baguette au goût toasté et à la croûte caramélisée

Baguette viennoise nature

Petit baneton

le baneton issu d une farine de tradition française se démarque par sa cuisson en moule. cela lui confère une croûte fine dévoilant une mie plus serrée et délicatement veloutée Une recette authentique pour les amateurs d un pain voluptueux où la mie montre toute sa coquetterie

Grand baneton

idem petit baneton

Petit pain de table aux 6 Céréales

Petit pain de table épautre

Petit pain complet

idem grand complet

Pain à la coupe tradition epautre 350g

Plein de caractères et d arômes grâce aux graines d épeautre germées

Pain à la coupe bio au levain naturel 350g

Plein de caractère , aromatique et savoureux avec une pointe d acidité

Le tour de main 500 GRS

Farine de blé CRC,seigle CRC,farine d épeautre,graines diverses

Tour de main gourmand 500 GRS

Farine de blé CRC, seigle CRC, farine d'épeautre, graines diverses, mélange de fruits d'automne

Pain de tradition à la coupe bio aux céréales 350g

issu d une farine bio cylindre additionné de graines de céréales bio Ce pain rustique aux arômes de céréales grillées a un délicieux coté croquant grâce à ses graines qui le recouvrent

Baguette

waldkorn petit modèle

Savoureux et léger riche en fibres alimentaires et nutriments

Petite boule blanche

Petit boulot

petit campagne

idem grand campagne

Petit platine

idem petit platine

Petit pain d antan

idem grand d antan

Petit tradition 1900

Idem grand pain de tradition 1900

Petite faluche

Pain de Seigle 500 GRS

Pain à base de farine de seigle.

Le Pur Epautre

farine de pur épeautre et levain liquide

Bio seigle au levain

Le pain bio seigle au levain

Croque 15 tranches

Croque de 15 tranches

Croque 15 tranches

Croque de 15 tranches

Croque 30 tranches

Croque de 30 tranches

Viennoiseries

Boule sucrée raisins

Mini Pain au lait pépites

Mini craquelin au sucre

Mini pain au lait nature

Mini pain au chocolat

Chausson aux pommes

Carré feuilleté aux raisins

Croissant fourré à la frangipane

Pain chocolat fourré à la frangipane

Grande brioche au sucre

Boule au sucre

Craquelin au sucre

Pain au lait

Pain au lait aux pépites de chocolat

Tresse pépites de chocolat et sucre

Palmier

Croissant

Pain au chocolat

Viennoise aux pépites de chocolat

6 Gauffres maison à la cassonade

6 Gauffres maison à la vanille

6 Gauffres maison spéculos

Brioche suisse

Fêtes

PART Bûche glacée

L'exotique praliné noisette, Glace praliné noisette, sorbet exotique et croustillant coco

PART Bûche Baron

Biscuit moelleux-noisettes, mousse chocolat au lait jivara 36% crémeux praliné noisettes nougatine, amandes-noisettes, meringue noisettes.

PART Bûche Trois Chocolat

Biscuit chocolat amandes, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, mousse chocolat lait.

PART Bûche La Fleur de Sel

Biscuit roulade amande, crème légère guanaja 70% crémeux caramel bahibé lacté.

PART Bûche Rouge Passion

Sablé croustillant, mousse et compotée de framboises, crème légère chocolat blanc au parfum citronné.

La Bûche Merveilleux

Meringue légère, crème légère chocolat noir, copeaux de chocolat.

La Bûche tradition Moka

Roulade de biscuit fourrée crème café.

La Bûche tradition Chocolat

Roulade de biscuit fourrée crème chocolat.

La Bûche Merveilleux Chocolat Blanc

Meringue légère, crème onctueuse chocolat blanc et vanille de Madagascar, crémeux Dulcey.

Bûche Craquant Framboises

Biscuit viennois chocolat, crémeux guanaja, compoté de framboises, mousse chocolat caraïbe sur sa nougatine croquante.

Galette Frangipane

100% pur amandes

Galette Pomme

Compote avec morceaux de pommes fraîches

Galette Briochée tropézienne

Crème mousseline à la vanille fraîche.

Galette Tatin

Galette feuilletée garnie d'une crème mousseline à la vanille fraîche et de pommes cuites au caramel.

Galette Brownies et crumble

Brownies aux amandes, pistaches et noix de pécan, et pépites de chocolat.

Galette Frangipane Poire choco

Ganache chocolat, poires, frangipane lacté caramel.

Frangipa,e noisettes pommes

Part Bûche exotique vanille

Biscuit Joconde citron vert, confit de mangue et ananas, ganache montée vanille, crémeux inspiration passion et glaçage passion.

Part Bûche couleurs de Noel

Biscuit moelleux pistache, confit de framboise, crémeux Opalys vanille et crème légère framboise.

Part Bûche Illanka

Biscuit Illanka, croustillant illanka, glaçage croquant, crème légère Illanka et crémeux café. Disponible en 4,6 et 8 personnes.

Part Bûche souvenir d'enfance

Biscuit roulade, sirop à la vanille, crème légère à la vanille et ultra crémeux chocolat caraïbe. Disponible en 4, 6 et 8 personnes.

Gâteau de la nouvelle année

Ultra crémeux caramel, quatre-quart sarrasin, compotée de pomme caramel, craquant praliné sarrasin, crème légère caramélia et caramel tendre au beurre salé. Disponible en 4, 6 et 8 personnes.